第683章 西红柿炒蛋（第2页）

国人和外国人对于烹饪最本质的区别，就在于外国人，总是试图找最好吃的某种动物和植物，然后取它们的最好吃的部位，其他的地方弃之不用。

然后他们就去想办法，把这些精选的部位做的好吃。

最后，以她们那粗糙的舌头，还做不好。

他总想用一种单一精确的规范，去做美食。

所以他们总是在做菜的时候，会这么做，温度达到多少多少度，烹饪多少多少分钟，然后再多少多少分钟的时候，加入什么样的调料？简单的来说，他们把美食做成了一种机械化，想要量产规范的东西。

国人烹饪最大的不同，就是我们虽然也追求最好吃的食物，也会找出食物最好吃的精华部分，但是同样的我们对每一种食材也绝不浪费。

每一种不起眼的食材，每一种食材最不起眼的部位，我们都在想办法把它做得美味无比。

所以我们发明了猪头肉，发明了卤菜，能把羊杂做的都美味无比。

但同样的，金枪鱼这种顶级的食材，在我们的手下，也能做得美妙无比。

我们同样不会去计算，每一道菜什么时候该放什么东西。

但是每一个厨师，都会根据自己的经验，在最精确的时候，放入最精确的调味料。

我们根本不会用秤去称，这些调味料放了多少。

但是每一个厨师总是能很精准的，放入最适当的量。

这种无法量化，在外国人眼里就是一种不上档次。

但是同样的，我们也看不上外国人，这种什么事情都想量化细致，千篇一律的方法，这就是东西方文化的差异。

西方总是在说她们追求个性，其实不是她们追求的，一直都是一种一致性，她们越活越没有个性。

而我们东方人表面上没有个性，但是我们在互相融入的集体当中，每一个人都有着每一个人的个性。

就如同每一道菜，都有每一道菜的个性一样，完全不一样。

我们在和谐统一的同时，追求着自己的个性。

西方人却是在嘴上喊着我要个性，我要个性，但是在做事的时候，却是简单粗暴的一致。

这道简简单单的西红柿炒鸡蛋，就完全的表现了东方人这种独特的文化。

这道菜在于西方人看来，是完全不上档次的。

但是每个吃过它的人，都会被它的独特美味所征服。

而且有意思的是，每一个厨师做出来的番茄炒鸡蛋，细细的品味，都会有各自的味道，完全不一样。

不会做的人，会把这道菜做的非常难吃。

大多数外国人就做不好这道菜。

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