第559章

第559章

“老板！

再加个龙井虾仁！”

陈品这一嗓子，让原本还沉浸在东坡肉那醇厚酱香里的直播间，气氛骤然一变。

后厨传来老板热情的应和：“好嘞！

马上就来！”

钱飞立刻将镜头对准自己，表情夸张地猛吸一口口水。

“家人们，听见没？”

“龙井虾仁！”

“这可是正儿八经上过国宴的菜！

今天咱们这排场，直接通天了！”

弹幕瞬间被这个名字引爆。

【龙井虾仁？就是那个用茶叶炒虾仁的传说菜？怎么听都像黑暗料理啊。

】

【楼上的暴露文化水平了，这可是杭帮菜的脸面！

就一个字——贵！

】

【我刚查了，外面餐厅敢上这道菜的，一百块只是起步价。

德明饭店菜单上......68元？老板你这价格认真的吗？】

【68？用的该不会是立顿茶包配的冷冻虾仁吧？】

看着弹幕里的唇枪舌剑，陈品笑了。

他将那只已经见了底的东坡肉陶罐推到一旁，不紧不慢地用餐巾擦了擦手。

“家人们，品氏小课堂，加时赛。”

他对着镜头，竖起两根手指。

“别看这菜名简单，四个字，里面的门道能写一篇论文。”

“关键就两样：虾仁，龙井。”

“先说虾仁，正宗的做法，必须是手剥的活河虾。

为什么？机器剥的虾仁，样子是有了，但魂没了。

河虾肉比海虾更细嫩，天生带着一股清甜。

而且得是活虾现剥，炒出来才会是脆的，弹的，而不是一滩死气沉沉的软肉。”

“再说龙井。”

陈品端起桌上的茶杯，轻轻一晃。

“咱们平时喝茶，能喝上雨前龙井就觉得很不错了。

但做这道菜，用料得更苛刻，非明前龙井不可。”

“也就是清明节前，采下的第一波嫩芽。”

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