第177章 炒米糖

吃完午饭，稍作休息，四人又围上了麻将桌。

午后的阳光透过窗户，洒在麻将桌上，映得竹骨麻将泛着温润的光泽。

收音机里播放着革命歌曲，旋律激昂，却丝毫不影响屋里的闲适氛围。

地炉里的红薯已经烤熟了，沈知言用铁钳夹出来，外皮焦黑，轻轻一掰，金黄的薯肉冒着热气，甜香扑鼻。

秋菊迫不及待地咬了一口，烫得直吸气，却舍不得吐出来，含糊地说：“真甜！

比煮的红薯好吃多了！”

下午的麻将局，春桃运气爆棚，赢了好几把，不仅让夏荷陪她练了牌，还让沈知言给大家唱了一首老歌。

沈知言也不推辞，清了清嗓子，唱起了《洪湖水浪打浪》，歌声浑厚，带着湖区人的豪迈，三个丫头听得入了迷，忍不住跟着哼唱起来。

傍晚时分，麻将局收场。

沈知言兑现承诺，教大家做炒米糖。

他把上午炒好的米糕倒进大铁锅，加入适量的红糖和少许清水，小火慢慢熬煮。

春桃负责搅拌，夏荷帮忙添炭，秋菊则蹲在锅边，盯着锅里的糖稀，眼睛一眨不眨。

“糖稀要熬到能拉出丝才行。”

沈知言一边指导春桃搅拌，一边讲解，“火候不能太大，不然会糊，也不能太小，不然熬不浓稠。”

熬了约莫半个时辰，红糖渐渐融化，变成了粘稠的糖稀，用筷子挑起，能拉出长长的丝。

沈知言立刻喊道：“可以了！

快把米糕倒进来！”

春桃迅速把米糕倒进锅里，和糖稀快速翻炒，让每一粒米糕都均匀裹上糖稀。

然后，沈知言把裹好糖稀的米糕倒进早就准备好的木模里，用擀面杖压实，放在阴凉处晾凉。

“等凉透了，切成小块，就是炒米糖了。”

沈知言擦了擦额头的汗珠，笑着说，“用红纸包起来，能放好几个月，想吃的时候随时拿。”

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