第77章 问道青城山不如吃茶去

记住一个地方，首先要记住它的味道。

而一个地方最醇正的味道并不在商场的连锁店里，也不在景点附近所谓的特色小吃中，而是在街头巷尾的小馆子里。

就拿面馆来说，南京一般是老卤面或者六鲜面，有人会往老卤面里加一块大肉，也有人会往六鲜面里加皮肚、腰花。

往镇江走，当然是锅盖面了，往扬州去，那就变成了长鱼面，或者到苏州、昆山一带，就会尝到一碗奥灶面。

但不论怎么走，那一片基本上都以鲜、甜、咸为基调，偶尔加一点辣油，也就提个味罢了。

不象姜槐眼前的这碗担担面，麻、辣才是主体。

面汤不多，稍微一拌就没了。

挑起一筷子，能看见辣椒油里的芝麻混合着肉沫裹在里面，吹一吹，花椒的麻香混着辣椒油的辛烈便迫不及待的钻进鼻腔。

再加之好似咸菜一样的芽菜，一口下去咯吱作响，一股子泼辣的醇厚在口腔里炸开，又从喉咙一路烧到胃里。

他明明是第一次吃这种面，却好象对这种味道很是熟悉。

一开始还不知道为什么会有这种感觉，可当那股香辣在舌尖绽放，他双眼忽然有些朦胧起来。

不是被辣的，而是想起了这种熟悉感从何而来——

这味道，早在师父口中说过不知道多少次了。

有时是早上，有时是晚上，有时下着春雨，有时飘着大雪……他老人家总会坐在屋檐下，一边在鞋底上磕烟锅，一边絮絮叨叨，

“那时候哪有什么固定铺子，都是挑着扁担满街转的，也叫一头热，你晓得为撒子不？因为只有一头是烧煤球的炉子，上面坐一口小锅，要吃面条就现下。

另一头是一个装水的桶，刷洗碗筷用的，有讲究的还会挑一个小柜子，里面分层码着十来个粗陶钵，红油、酱油、芽菜、碎花生、葱花，各归各的钵……”

姜槐最初还颇有兴趣的听，可听的次数多了便充耳不闻了，没想到，还是记在了心里，难怪先前仿佛着了魔一样馋人家那口面！

因为这里，是师父的家乡啊！

他也早就记住了师父口中家乡的味道。

姜槐不知道成都人是不是从一碗担担面开始新的一天，但他决定自己的今天就从这碗面开始。

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