第367章 雅居的扩张

陈雪茹是带着一身南国特有的湿热气息和满腹的见闻风尘仆仆回到燕京的。

她没有先回自己的住处休息，甚至没来得及换下那身为了出行方便而穿的、略显皱巴的卡其布裤装，就直接提着行李来到了“关山雅筑”

，向韩风汇报她这次南下羊城考察的成果。

她的脸上带着长时间乘坐火车硬座留下的疲惫，眼下的乌青清晰可见，但那双总是带着几分精明和利落的眼眸，此刻却异常明亮，闪烁着兴奋和跃跃欲试的光芒。

“小风，这趟出去，真是大开眼界，一点都不夸张！”

陈雪茹接过韩风递过来的温茶，也顾不上烫，喝了一大口，便开始迫不及待地分享她的收获，语速都比平时快了几分，“羊城那边，得风气之先，整个餐饮行业的活泛程度，经营理念，还有菜式的花样翻新，确实比咱们北方，特别是比燕京这边，要超前一大截！”

她放下茶杯，如数家珍般地详细道来，仿佛那些场景还历历在目：“先说他们的早茶，那根本不是咱们理解的一顿早饭！

那是一个社交场，一种生活享受！

从早上五六点能一直开到中午十一二点！

小小的蒸笼，巴掌大的碟子，里面装的虾饺，皮薄得像纸，透出里面粉红的虾仁；烧卖顶上点缀着蟹籽，咬下去满口鲜香；还有那凤爪，蒸得软烂脱骨，酱汁浓郁；排骨用豆豉和蒜蓉腌过，又嫩又入味…配上一壶滚烫的乌龙或者普洱，几个朋友、一家人，能边吃边聊坐上一上午，悠闲，自在！

这不单单是为了填饱肚子，这是一种生活方式！”

“还有他们的烧腊，明炉挂烤，用的是果木，烧鹅、叉烧、乳猪，皮色红亮诱人，咬下去‘咔嚓’一声，皮脆得掉渣，里面的肉却鲜嫩多汁，跟咱们的全聚德烤鸭是截然不同的风味体系，但同样让人欲罢不能。”

“我还鼓起勇气，尝了他们用那种叫‘咖喱’的南洋调料做的菜，黄澄澄的一锅，味道一开始觉得有点冲，有点怪，但多吃几口，习惯了那种复杂的香料味之后，觉得特别香，特别下饭！

听说这是从南洋，经过香港传过来的，在年轻人里很受欢迎。”

“不光是吃食，他们的酒楼，在服务细节和环境营造上也特别讲究。

服务员分工明确，训练有素，眼力见儿十足；店堂布置也更雅致，有些还放着轻轻的粤曲做背景音，氛围很好…”

韩风坐在她对面，认真地听着，不时微微颔首，没有打断她的叙述。

他能感觉到，陈雪茹这趟南下考察，收获是全方位、立体式的。

她不仅仅是看到了几道新奇好吃的菜式，更重要的是，她接触并初步理解了一种不同的餐饮经营理念、消费文化和市场细分模式。

这对于一个经营者的成长来说，是无比宝贵的。

“雪茹姐，听了你的介绍，确实受益匪浅。”

待陈雪茹的讲述告一段落，韩风才开口，引导性地问道，“那你觉得，在这些见闻里面，哪些是特别适合我们‘雅风居’当前阶段，可以立刻借鉴或者尝试引进的？”

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